1) En sentit real: molt bo. Es diu, sobretot, dels aliments.
2) En sentit figurat: molt bona persona, molt bondadosa.
Aquest modisme comparatiu li’l vaig sentir dir a don Ramon Bellot Castelló, nascut a Castalla el 17 d’octubre del 1921, que va ser el meu metge de capsalera durant molts anys.
El cigró de saüc és un cigró castellà de la varietat macrocarpum de gran qualitat que es cultiva des de l’època romana en la població de Fuentesaúco i altres llocs de la comarca zamorana de La Guareña. És de grandària mitjana, esfèric, de color entre groc, blanc i castany, superfície amb solcs marcats i presenta un bec corb característic notablement pronunciat. La pell és pràcticament inexistent.
Don Francisco de Quevedo y Villegas, en carta adreçada a don Sancho Sandoval, datada el 16 de gener de l’any 1639, escrivia sobre els cigrons de saüc: “Son cosa famosa en todo el mundo, por lo que crecen cocidos y su grande ternura y no cogerse de su condición en otra parte. Yo a otras tantas perlas de su tamaño no las trocare si me aconsejo con el estómago”.
La denominació cigró de saüc és, evidentment, una adaptació que nosaltres hem fet a la nostra llengua.